妖女研習中

韓良露私房滋味
 
作者：韓良露/著
出版社：麥田
出版日期：2005年08月15日
語言：繁體中文 ISBN：9867252667
裝訂：平裝

    韓良露這本[韓良露私房滋味]要比上一本小妖女所看的[食在有意思：韓良露與朱利安的美味情境]要有趣的多了。
   
    在一開頭介紹各家的灶神就覺得形容的非常的傳神，感覺上灶神就像是記錄了一個人的成長史。   
   
    每人的灶神喜好不同，在成長的過程中，來自媽媽的灶神，爸爸的灶神，奶奶的灶神等薰陶，發展出自己灶神的獨家喜好。在外住宿，可能迷戀某家的自助餐，驚豔同學家的家常菜，這些經歷又增添了自己灶神的歷鍊。而作者本身所處的世代，又多了些外省人，本省人等移民潮的灶神交流，更憑添了許多故事。滿喜歡灶神一文的說法和說詞。
   
    書中也提及台灣的飲食文化是由三民組成-原民，移民(閩南移民)，難民(外省難民)三種組合而成。仔細想想，好像真的如此，從小到大的食物，似乎都已這三種為主流。當然，時到今日，由於交通的發展，再加上台灣人對於吃的求新求變，外來的食物更多樣，舉凡日本，印尼，泰國，法國，地中海等等的餐廳已舉目所見，而餐廳為了滿足更多被養叼的老饕們，更將這些外來的的元素也納入了原本的飲食文化。這段的發展歷史由擅於寫食的韓良露寫來，更是有說書般的樂趣。
   
    而本書，個人覺得最精采的一篇莫過於紅樓夢的飲食文化剖析。曹雪芹和高鶚在食的方面處理和比較，我認為非常的有趣生動，從食看地位，看人的性情等，非常的深入精闢，值得一看。