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發酵美人：讓你健康又美麗的發酵食品
作者：小泉武夫
譯者：李道道
出版社：商周出版
出版日期：2010年07月09日
語言：繁體中文 ISBN：9789862720035
裝訂：平裝


      整本書的總結來說，只要多吃十種發酵食物，身體就會健康。
      
      而這十種發酵的食品，在標題上已經很明確的指出了功效：


        (1).營養滿點的納豆，讓妳皮膚、頭髮閃耀動人光澤：我個人無法接受納豆的氣味，試了幾次仍只敢吃二、三口，不過，書中有提到用蘿蔔泥的方式，有機會我想再試試。
          
        (2).效果不輸美容點滴！甜酒是天然的綜合維生素：感覺上好像很難取得甜酒，而且我對酒類比較不會主動去攝取，所以這個我放棄。
          
　　  (3).從預防黑斑到改善貧血，味噌讓你的肌膚常保水嫩光澤：味噌，是好物啊！難得煮湯時，就用味噌加上一點海帶，就是健康滿點的一道湯品，若能再加上早上剛做好的豆腐就更完美。這個我倒是滿常用在料理上的。
　　
　　 (4).常吃醃製醬菜，成為神精不緊繃的開朗美人：對於醬菜，我常聽到有不同的說法，有人說好，有人說不要太常吃醬菜，搞得我有點糊塗了。不過，若是用米糠醃製，對身體應該很不錯才對。之前有吃過米糠醃的小黃瓜，超級好吃的。問過日本同事，她跟我說用味噌也可以醃，只是用味噌醃有點浪費而已。


　　(5).優酪乳是世界最古老的發酵食品，從腸道內徹底美化到外表：對於優酪乳不是特別喜愛，但也不排斥，不過，若是做成淋在沙拉上的醬料，我想我的接受度會比較高。


　　(6).乳酪是減肥用輔助食品，維持完美的營養均衡： 起司應該也是乳酪的一種吧？起司我是滿常吃的，但乳酪幾乎沒什麼在吃。或許下次可以試看看。


　　(7).稻米產地的美人就是明證！日本清酒的酒麴精華：酒類，放棄。不過，聽說用清酒蒸魚還滿好吃的，可以考慮一下。


　   (8).以醋來幫助身體排出廢物，成為不知疲憊為何物的元氣美人：不知為何我吃太多醋，胃就不舒服。


       (9).用發酵茶調整身心平衡，成為穩重的帥氣美人：體質關係，我喝茶就全身不舒服。對我來說不太合適。


       (10).美味又振奮人心的辣味，以促進血液循環的韓國泡菜維持苗條身材：韓國泡菜滿好吃的。但不能吃太多，適量就好。